Cirrus White

Granite là đá lửa, độ cứng Mohs 6–7, thấm nước dưới 0,4% nên rất bền và kháng axit — hợp mặt bếp. Marble là đá biến chất gốc canxi, mềm hơn (Mohs 3–4), dễ bị axit ăn mòn (etch) và ố, đẹp sang nhưng cần giữ gìn kỹ hơn.

Ưu tiên granite hoặc quartzite: độ cứng Mohs 6–7, thấm nước thấp (≤0,4%), chịu nhiệt và kháng axit tốt — bền cho khu nấu nướng. Marble đẹp đỉnh cao nhưng mềm và dễ etch/ố, chỉ nên dùng nếu bạn chấp nhận patina và giữ gìn kỹ. Nên chọn finish honed hoặc leathered để giấu vết.

Quartzite là đá tự nhiên 100%, không phải đá nhân tạo. Nó hình thành khi sa thạch (sandstone) bị nung ép biến chất, gốc thạch anh nên rất cứng (Mohs ~7, cứng hơn kính) và bền hơn marble. Đừng nhầm với "quartz" — loại mặt bàn nhân tạo gồm bột thạch anh trộn nhựa resin.

Đá tự nhiên (marble, granite, quartzite) là đá khai thác nguyên khối, mỗi tấm vân độc bản, chịu nhiệt tốt. Đá nhân tạo (quartz, sintered/đá kết khối) đồng đều màu vân, ít thấm nhưng quartz sợ nhiệt cao do có resin. "Tốt hơn" tùy mục đích — không có loại thắng tuyệt đối.

Onyx là đá tự nhiên bán trong (translucent) hình thành từ khoáng canxit lắng đọng trong hang động. Cấu trúc tinh thể cho ánh sáng đi xuyên qua, nên khi gắn đèn phía sau (backlit) tạo vách xuyên sáng lung linh. Onyx mềm (Mohs ~3) nên chủ yếu dùng trang trí, không dùng mặt bếp.

Có — marble gốc canxi nên dễ bị axit (chanh, giấm, rượu vang) ăn mòn tạo vết mờ (etch) và dễ ố nếu chưa phủ chống thấm. Cách phòng: phủ sealer định kỳ, lau đổ ngay khi dây bẩn, tránh hóa chất axit. Vết etch nhẹ có thể đánh bóng phục hồi; vết ố sâu cần dùng poultice hút ố chuyên dụng.