Mòi / cắt mòi (miter cut)

Cắt bình thường thì lưỡi đi vuông góc với mặt đá, để lại mép thẳng đứng. Cắt mòi thì nghiêng lưỡi, hoặc nghiêng đầu cắt, đúng 45 độ và ăn một đường vát chéo qua bề dày tấm. Mép đá lúc này không còn vuông mà là một mặt nghiêng phẳng, sắc như con dao. Tiếng cắt cũng khác hẳn: lưỡi ăn dài hơn vào thân đá nên rít nặng hơn, nước phun ra nhiều bột hơn.

Lý do cần cắt mòi: hai mép vát 45 độ úp vào nhau sẽ khép kín thành một góc vuông gọn, đường ghép chạy theo đường chéo của góc chứ không lộ ra một dải mặt cắt thô. Đây là nền của kỹ thuật ghép mòi để làm cạnh dày giả, cho cảm giác dày 4–6cm từ tấm mỏng, và làm cạnh thác đổ (waterfall) ở đảo bếp. Cắt vuông rồi dán thẳng thì ở góc sẽ lòi ra một viền mặt cắt nhám, vừa xấu vừa dễ sứt.

Chỗ hay hỏng là góc vát không chuẩn 45 độ tuyệt đối. Lệch một hai độ thôi, khi ghép hai mép sẽ hở hình chữ V ở trong hoặc ngoài, phải trám keo dày, mà đường keo dày thì bao giờ cũng lộ. Vì thế thợ chuẩn luôn rà lại góc lưỡi trước khi cắt loạt, và thử ghép khan, chưa keo, để xem hai mép có khít không. Khi nghiệm thu, bạn cứ nhìn vào đỉnh góc: mép phải lia đến mức móng tay không vướng, chỉ còn một chỉ keo mảnh cùng màu đá.