Đảo bếp đá: kích thước, công năng và cách chọn loại đá

Bạn đang lên kế hoạch cho căn bếp mới và muốn có một chiếc đảo bếp vừa để nấu nướng, vừa làm chỗ ăn sáng, lại còn phải đẹp khi khách tới chơi? Đảo bếp đá thường là thứ ai cũng mê khi xem ảnh, nhưng đến lúc chọn thật thì lại bối rối: nên làm rộng bao nhiêu, dùng loại đá nào cho khỏi xước, khỏi ố, và mặt đá có chịu được nồi nóng đặt lên không. Bài này nói thẳng từng phần để bạn chọn cho đúng ngay từ đầu, đỡ phải sửa về sau.

Đảo bếp đá làm để dùng vào việc gì?

Trước khi bàn tới kích thước hay loại đá, hãy trả lời câu hỏi quan trọng nhất: bạn dùng đảo bếp chủ yếu để làm gì? Câu trả lời quyết định gần như mọi thứ phía sau.

Nếu đảo bếp là nơi bạn thái thịt, đặt nồi, làm bánh hằng ngày, thì độ bền và khả năng chịu nhiệt phải đặt lên đầu. Nếu nó chủ yếu để bày biện, ăn nhẹ, ngồi uống cà phê hoặc tiếp khách, bạn có thể thoải mái hơn với những loại đá mềm và đẹp mắt mà không cần chịu lực quá nhiều. Còn nếu đảo bếp kiêm luôn cả hai, hãy chọn theo nhu cầu nặng hơn để khỏi tiếc.

Kích thước đảo bếp: bao nhiêu là vừa?

Không có con số chung cho mọi căn bếp, nhưng có vài nguyên tắc dễ nhớ. Quan trọng nhất là lối đi quanh đảo: bạn cần đủ chỗ để hai người tránh nhau, mở cửa tủ lạnh hay máy rửa bát mà không bị vướng. Đảo quá to trong bếp chật sẽ khiến bạn đi vòng mệt cả ngày.

Nếu định ngồi ăn ở đảo bếp, hãy chừa phần mặt đá nhô ra để có chỗ cho đầu gối và ghế. Mỗi người ngồi cần một khoảng bề ngang riêng để không chạm khuỷu tay nhau. Chiều cao thì tuỳ công năng: cao bằng mặt bếp để vừa nấu vừa làm, hoặc cao hơn một bậc nếu muốn tách khu ngồi quầy bar ra khỏi khu bếp ướt.

Một điểm hay bị bỏ qua: tấm đá càng lớn thì khả năng phải ghép mối nối càng cao, vì đá tự nhiên có giới hạn kích thước tấm. Nếu bạn muốn một mặt đảo liền mạch không mối nối, hãy bàn sớm với đơn vị cung cấp để chọn được tấm đủ khổ. Bạn có thể tham khảo trước các tấm đá tự nhiên để hình dung khổ và vân.

Chọn loại đá cho đảo bếp theo cách dùng

Đây là phần khiến nhiều người đau đầu nhất, nên ta đi thẳng vào từng loại và việc nó hợp.

Granite và quartzite: bền nhất cho bếp dùng nhiều

Nếu đảo bếp của bạn là nơi nấu nướng thật sự, granite (hoa cương) là lựa chọn chắc tay. Đây là đá magma rất cứng, chống xước tốt, chịu nhiệt và ít thấm, nên đặt nồi nóng hay thái thớt lên cũng đỡ lo. Quartzite cũng cứng gần như vậy, lại có vân nhìn như cẩm thạch, nên hợp với ai muốn vẻ mềm mại của marble mà vẫn cần độ bền. Lưu ý quartzite là đá tự nhiên, khác hẳn quartz nhân tạo (đá engineered).

Marble: đẹp mê, nhưng cần chiều

Marble (cẩm thạch) có vân mây mềm mại mà ít loại nào thay được. Nhưng đá này gốc canxi nên nhạy axit, mềm hơn granite, dễ ố nếu chanh, giấm hay rượu vang đổ lên mà không lau ngay. Marble vẫn dùng làm mặt bếp được, miễn bạn chấp nhận chăm nó kỹ hơn một chút và xem những vết mòn theo thời gian là nét riêng chứ không phải lỗi. Với đảo bếp thiên về trưng bày, marble gần như là lựa chọn số một.

Soapstone và onyx: hai thái cực

Soapstone mềm tay nhưng chịu nhiệt và kháng hoá chất rất tốt, nên dù không cứng như granite, nó vẫn hợp mặt bếp và bàn thí nghiệm. Ở đầu kia, onyx bán trong và xuyên sáng khi gắn đèn phía sau, biến đảo bếp thành điểm nhấn phát sáng; nhưng onyx mềm và nhạy, nên thường dùng làm quầy bar hay vách trang trí hơn là mặt thái thịt. Nếu bạn mê hiệu ứng phát sáng, hãy xem qua vách xuyên sáng từ onyx.

Chọn bề mặt: bóng, mờ hay da beo?

Cùng một loại đá, cách hoàn thiện bề mặt sẽ đổi hẳn cảm giác và cả mức độ dễ chăm. Bề mặt bóng (polished) phản chiếu ánh sáng và làm vân đá nổi rõ nhất, nhìn rất bắt mắt nhưng cũng lộ dấu vân tay và vết xước hơn.

Bề mặt mờ (honed) lì, không bóng, đỡ lộ xước và bớt trơn, hợp với những nhà có trẻ nhỏ hoặc muốn vẻ nhẹ nhàng. Bề mặt da beo (leather) sần nhẹ, giấu được vết tay, lại ấm tay khi chạm vào, là lựa chọn hay cho đảo bếp tối màu hay dùng. Nếu bạn thích bề mặt có chiều sâu lạ mắt, dòng bề mặt 3D đục sọc cũng đáng xem.

Câu hỏi thường gặp

Đảo bếp đá có đặt nồi nóng trực tiếp lên được không?

Với granite và quartzite thì chịu nhiệt khá tốt, nhưng nhiệt độ thay đổi đột ngột vẫn có thể gây sốc nhiệt với một số loại đá, nên dùng miếng lót vẫn là thói quen nên giữ. Riêng marble hay onyx thì nên lót cẩn thận vì chúng mềm và nhạy hơn.

Mặt đảo bếp marble bị ố axit thì sao?

Vết ố axit là do bề mặt canxi phản ứng với chất chua, để lại đốm mờ. Cách tốt nhất là lau ngay khi đổ chanh, giấm, rượu và làm chống thấm định kỳ. Bạn có thể xem thêm cách bảo dưỡng đá marble và travertine để giữ mặt đá lâu đẹp.

Nên chọn loại đá nào nếu chỉ cần một mặt bếp bền mà ít phải chăm?

Granite hoặc quartzite là hai cái tên đáng cân nhắc nhất vì chúng cứng, ít thấm và bền với axit hơn nhóm đá canxi. Bài chọn đá ốp mặt bếp loại nào tốt sẽ giúp bạn so sánh kỹ hơn theo từng tiêu chí.

Tóm lại, chọn đảo bếp đá là chuyện cân giữa cách bạn dùng, không gian bạn có và loại đá phù hợp với cả hai. Cứ bắt đầu từ công năng, rồi mới tới kích thước, loại đá và bề mặt, thì khả năng cao bạn sẽ hài lòng dài lâu. Nếu muốn sờ tận tay trước khi quyết, ROCHELLE có thể gửi mẫu đá miễn phí; còn khi đã ưng mẫu nào, liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và báo giá theo đúng kích thước căn bếp của bạn.